Оптовая кухня высокий стул набор

Когда слышишь 'оптовая кухня высокий стул набор', многие представляют просто паллеты с одинаковыми стульями. Но на деле это целая экосистема, где просчет в 2 см по высоте сиденья может обернуться тонной неликвида. Сейчас объясню на пальцах, почему стандартные 45 см не всегда работают, и как мы в 2022 году чуть не провалили партию для немецкого ресторанного комплекса.

Технические нюансы, которые не пишут в каталогах

Возьмем ту самую историю с Rimadiso - наш премиальный бренд, запущенный как раз когда компания перешагнула отметку в 100 миллионов юаней годового оборота. Делали высокие стулья для барных стоек итальянского производства. Казалось бы, подгоняй по евростандарту 75 см и все. Но столы-то у заказчика оказались с толщиной столешницы 8 см вместо обычных 4 см. В итоге гости буквально 'висели' локтями.

Пришлось экстренно перекраивать всю партию, укорачивая ножки. Сейчас всегда замеряем три параметра: высоту столешницы, толщину столешницы и тип креплений. Кстати, для кухонных наборов это особенно критично - там часто идет совмещение обеденной группы и барной зоны.

Еще момент: угол наклона спинки. Для ресторанов быстрого питания делаем 93-95 градусов, чтобы клиенты меньше засиживались. В премиум-сегменте - уже 100-105 градусов. Это кажется мелочью, но на оптовых объемах разница в металлокаркасе и обивке дает до 15% экономии.

Логистические кошмары при работе с Китаем

Наша компания ООО 'Чэнду Ихай Братья Трейдинг' с 2012 года работает с экспортом, и до сих пор каждый десятый контейнер с наборами стульев приходит с браком из-за перепадов влажности. Особенно страдают клееные соединения в ножках-качалках. Пришлось вводить дополнительную акклиматизацию на складе в Подмосковье перед отгрузкой клиентам.

Сайт cdyh.ru мы изначально делали как витрину, но теперь там половина функционала - это калькулятор транспортных расходов с поправкой на сезонность. Например, в ноябре-декабре контейнеры идут дольше из-за очередей в портах, и это влияет на влажностный режим.

Самое болезненное - когда клиент заказывает оптовую кухню комплектом из 12 предметов, а потом выясняется, что в лифт стандартной панельки не влезает угловой диван. Теперь в каждом коммерческом предложении пишем жирным шрифтом про проверку габаритов door-to-door.

Материалы: где можно сэкономить, а где нет

После 2011 года, когда компания только начинала, мы наступили на все грабли с материалами. Самая дорогая ошибка - 'экономия' на лаке для ножек высоких стульев. Брали корейский состав вместо немецкого, и через полгода в кафе у моря вся краска облезла как змеиная кожа.

Сейчас для Rimadiso используем только двухкомпонентные полиуретановые покрытия, даже если клиент просит удешевить. А вот на обивке иногда идем навстречу - например, для сетевых проектов где нужна частая замена, ставим не кожу, а качественный экокожур с одинаковыми запасными рулонами.

Интересный кейс был с одним московским рестораном: они заказали набор барных стульев с металлическими ножками, но не учли вибрацию от танцпола. Через месяц появился люфт в соединениях. Пришлось допиливать крепления с демпфирующими прокладками - теперь это стандарт для всех заведений с живой музыкой.

Подбор комплектаций под разные форматы заведений

Для столовых обычно берем простые кухонные стулья без подлокотников - так на 25% увеличивается плотность рассадки. Но в 2020 году, когда продажи превысили 100 миллионов, мы начали делать модульные системы: те же стулья, но с возможностью докупить подлокотники отдельно. Оказалось, что 30% клиентов потом докупают апгрейд.

С премиальным брендом Rimadiso вообще отдельная история. Там каждый набор высокой кухни проектируется с шеф-поваром. Например, для ресторана с открытой кухней делали стулья с увеличенным углом обзора - гости должны видеть процесс готовки, но не мешать персоналу.

Запомнился заказ из Казани: нужны были оптовые стулья для фуд-корта, которые выдерживали бы перепад температур от -30°C на улице до +25°C внутри. Пришлось разрабатывать специальный состав пластика для сидений и менять тип стальных креплений. Такие нюансы в стандартных каталогах не найти.

Эргономика против эстетики

Часто дизайнеры приносят красивые картинки с низкими спинками, а потом оказывается, что посетители не могут просидеть и 40 минут. Для наборов высокой кухни мы теперь всегда делаем тестовые образцы и отдаем их в 'полевые условия' - например, в столовую нашего офиса.

Самое сложное - баланс между прочностью и весом. Металлический каркас для барного стула должен выдерживать нестандартные нагрузки (помните видео с танцами на стульях?), но при этом официанты должны свободно его перемещать. Сейчас используем алюминиевые сплавы 6061-T6 - дорого, но зато нет рекламаций.

Кстати, про нагрузку: в техпаспортах пишем стандартные 120 кг, но реально тестируем на 180. Как показала практика, в российских ресторанах это необходимость. Особенно после праздников.

Что в итоге

Сейчас когда вижу запрос 'оптовая кухня высокий стул набор', понимаю что клиенту нужно не просто 12 стульев по оптовой цене. Ему нужна система, которая переживет сезонные колебания влажности, ежедневную нагрузку и возможно даже ремонт в соседнем помещении. Наш сайт cdyh.ru за годы превратился в своеобразную базу знаний по этим вопросам, хотя изначально задумывался просто как каталог.

Если брать историю компании - с 2011 года мы прошли путь от простого экспорта до создания собственного премиального бренда Rimadiso. И главное что поняли: в оптовых поставках мебели нет мелочей. Каждый миллиметр в конструкции, каждый день логистики и каждый рубль экономии потом аукается в эксплуатации.

Сейчас например разрабатываем набор стульев с заменяемыми элементами обивки - чтобы рестораны могли менять цветовую гамму без полной замены мебели. Казалось бы очевидное решение, но чтобы сделать его экономически viable для оптовых партий, потребовалось три года экспериментов с креплениями.